Cucina SMS

ricette "in centosessanta caratteri" e non solo
domenica, 09 dicembre 2007

Maiale al cioccolato

Cuoci nel burro il maiale a cubetti.
Sale e pepe.
Fiammeggia al Cointreau.
Unisci yogurt, pera a dadini, cioccolato 80%, cannella.
Cuoci 2'.

Consigli:
- maiale: io uso arista o filetto tagliati a cubetti;
- cioccolato amaro 80%, possibilmente aromatico, spezzato nel mortaio;
- per "47": burro, non margarina;
- pepe abbondante;
- yogur greco;
- pera decana.

Vino da abbinare: Aglianico del Taburno.

Questa ricetta partecipa ad "Aspettando Natale 2007", la divertente iniziativa di FrancescaV.
postato da: R70 alle ore 23:39 | link | commenti (2)
categorie: carne, cioccolato, pera, maiale

Commenti
#1   10 Dicembre 2007 - 09:40
 
maiale al cioccolato? Mai sentita questa versione, che sapore ha? Lo presenti come secondo piatto?
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#2   10 Dicembre 2007 - 17:43
 
Sì, è un secondo piatto.
Il sapore è speziato (pepe, cannella, cioccolato). Quelli che l'altra sera lo hanno mangiato hanno gradito. Sicuramente è un piatto particolare.
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