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Frittata di fiori di zucca
Qualche giorno fa, in una nelle mie visite serali al supermercato, ho trovato dei bellissimi fiori di zucca. Niente di meglio per cucinare una bella frittata!
Sbatti le uova con sale, pepe e pecorino.
Versa in padella antiaderente appena unta già calda.
Unisci i fiori.
Cuoci a fuoco medio.
Sbatti le uova con sale, pepe e pecorino.
Versa in padella antiaderente appena unta già calda.
Unisci i fiori.
Cuoci a fuoco medio.
Consigli:
- io apro i fiori da un lato e li metto a raggiera sull'uovo quando è già in padella, ma si possono fare anche a julienne;
- formaggio (ne basta poco): stavolta ho usato pecorino romano, ho provato con ottimo esito anche l'Asiago stagionato;
- per "l'unzione" della padella basta pochissimo olio extravergine d'oliva;
- a metà cottura gira la frittata.
Vino da abbinare: Dolcetto d'Alba.- io apro i fiori da un lato e li metto a raggiera sull'uovo quando è già in padella, ma si possono fare anche a julienne;
- formaggio (ne basta poco): stavolta ho usato pecorino romano, ho provato con ottimo esito anche l'Asiago stagionato;
- per "l'unzione" della padella basta pochissimo olio extravergine d'oliva;
- a metà cottura gira la frittata.
postato da: R70
alle ore 12:19 | link |
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categorie: foto, pecorino, ricetta, uovo, frittata, fiori di zucca
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